Капуста по-селянски

Эту шикарную капусточку в нашей семье делают очень давно и бабушка и мама. Очень вкусно и не долго, а еще и не очень дорого.

Количество порций: не определенно
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 75 ккал / 100 г

Чтобы приготовить капусту по-селянски, вам понадобится:

Чайный кекс - Tea Brack

рецепт участник Кулинарного Флэшмоба 378. автор neolga  

Из книги Irish Food & Folklore 
"Brack" от староирландского "breac" переводится, как пятнистый, пестрый. 
Если посмотреть на срезе, то это действительно так. 

Мясные шарики в соусе "Пальчики оближешь"

рецепт участник флэшмоба 378, автор Venessa  

Как вам название блюда?Вот не знала как назвать ,Но рецепт такого названия заслуживает 
Фарш 350 гр 
Морковь,мелко измельченая 
зеленый лук и тоже измельчить 
соль перец 
пару ложек овсянки. 

Cоус 
лук измельченый 
2 шт чеснока 
сок апельсина 1 стакан 
2-3 ложки соя соус 
2-3 ложки кетчупа 
соль,перец 
1-2 ЛОЖКИ крохмала 

Из выше написаных ингридиентов зделать шарики.Cбрызгнуть маслом и положить в разогретую духовку на 20 минут. 
Обжарить лук и чеснок ,залить соусом,для этого-сок апельсина,кетчуп и соя соус и крохмал,соль перец по вкусу 
все хорошо смешать . 
Достать шарики ,залить соусом и обратно отправить в духовку. 
Достать и посыпать тертым сыром. 

Я посыпала зеленью  Соус становится густой слегка а вкус ,,,ммммм....вкусно. 
Я ВЫСТАВЛЮ СЕЙЧАС ЭТОТ РЕЦЕПТ ,ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ЧТОБ ВЫ ПОПРОБЫВАЛИ. 
фото ужасное,делать буду но с отчетом думаю что не успею ... 
Да если апельсин не сладкий добавить пару ложечек сахара. 

Капустные оладьи

рецепт участник ФМ 378, автор Наталья, автор фото chezaCh  

1/2 кочана капусты (среднего размера)
150 гр. замороженной овощной смеси (рагу, мексиканская)
2 яйца
3 ст.л. муки
Зелень - укроп, петрушка

Это блюдо сочетает в себе доступность ингредиентов, легкость в приготовлении и в то же время очень вкусное овощное блюдо. В базовом рецепте была только капуста - в таком виде оладьи и прижились у нас в семье. В тесто можно добавить тертый сыр, при варке к капусте - замороженную кукурузу, горошек. Важное замечание - чем тоньше порезать капусту, тем нежнее будут оладьи. Приятного аппетита! 

1. Порезать мелко пол кочана капусты, срезая утолщения. Опустить капусту в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости (около 10 мин). За 5 мин. до готовности к капусте добавить замороженную овощную смесь.

2. Сделать тесто из 2 яиц и 3 ст.л. муки, немного посолить.

3. Смешать остывшую отварную капусту и овощи с подготовленным тестом, добавить по желанию свежую зелень.

4. Жарить оладьи на прогретой сковороде, обжаривая с двух сторон.

Сырные намазки на бутерброды

1) Сырный салат с зеленым луком 
- Сыр тертый - 1 часть 
- Яйца на мелкой терке - 1 часть 
- Лук зеленый (порезать) - 1 часть 
- Зелень (любая любимая или сезонная, например: укроп, петрушка) (порезать) 
- Майонез 
- Соль, перец - по вкусу 
Яйца, лук, сыр - вкусно в равных долях. Перемешать, заправить майонезом. 

2) Сырный салат с чесноком и морковкой 
- Сыр на терке 
- Яйца на терке (также как сыр, но можно и на бурячной) 
- Морковка сырая на мелкой морковной терке (лучше брать сладкую, если очень сочная - отжать) 
- Чеснок (через пресс) 
- Майонез 
- Соль, перец 
- Зелень (любая любимая, но не обязательно) 
Сыр, Яйца, Морковь, вкусно брать в равных долях. Перемешать заправить и посолить-поперчить по вкусу. 
Чеснок - по вкусу, я когда готовлю для себя добавляю очень много, салатик получается "ядреный", а если для гостей - пару зубчиков для вкуса. 

3) Сырный салат с чесноком 
- Сыр на терке 
- Яйца на морковной терке 
- Чеснок через пресс 
- Майонез 
- Зелень (при желании) 
- Соль, перец 
Сыр-яйца вкусно брать 1:1. Это "базовый" рецепт. Любимый салатик еще с советстких времен (плавленные сырки с чесночком  
Вкусно как с плавленными сырками, так и с обычными твердыми.

Овощной суп с сосисками

Рецепт участник ФМ 378, автор Шалунья, автор фото Любава

Время приготовления 45 минут 
В одной порции 370 ккал 
На 4 порции: 
250г сосисок 
250г лука 
2 стручка сладкого перца 
200г картофеля 
соль 
перец 
1 кусочек стручка перца чили 
по 1/2 чайной ложки тмина и майорана 
по 1 стол. ложке молотого сладкого перца и рубленой петрушки 
по 2 стол. ложки растительного масла, томатной пасты и сметаны 
750 мл мясного бульона 

Сосиски нарезать тонкими кружочками. Лук и картофель очистить, стручки перца разрезать пополам, удалить семена и вымыть. Овощи нарезать кубиками, лук порубить. 

Нарезанные сосиски и измельченный лук положить в кастрюлю и потушить в масле. Добавив кубики картофеля и перца, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Положить пряности и еще некоторое время потушить. 

Затем добавить томатную пасту и влить бульон. Варить под крышкой около 30 мин. 

Добавить рубленную петрушку. Затем суп разлить по тарелкам и подавать со сметаной. По желанию украсить зеленью. 

КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШМОБ 378. ХЛЕБ В НАШЕЙ ЖИЗНИ

Всем привет!!! 

ФМ-378: "Чуть золотится крендель булочной...

И с вами снова я! К нам неожиданно собралась вернуться зима, хочется чего-нибудь сытненького, вкусненького - "зимнего" ! Но не обременительного, я этого не люблю. Готовим: 
1.Овощной суп с сосисками от Шалуньи. Овощей можно добавить разных, подозреваю, что горошек будет очень в тему! 
2. Сырные салатики от Тани-Tanny - выбирайте любой!  
3. Мясные шарики в соусе, пальчики оближешь от Venessa 
4. Капустные оладьи. Дань здоровой пище  
5. Чайный кекс - Tea Brack от Оли-neolga 
Мясные шарики и салаты-намазки, не говоря уж о чудесном, ароматном кексе, вполне подходят и для праздничного стола - если кто-то хочет порадовать тех самых защитников, которых мы вспоминали на прошлой неделе.  Кстати, смесь сметаны и сливочного сыра с капелькой лимонного сока и горчицы очень хорошо заменяет майонез. 
Поговорим-ка об одной важной вещи - о хлебе в нашей жизни. Так получилось, что я родилась и выросла в городе, где к хлебу было особое отношение (и это правда!). И оно осталось у меня на всю жизнь. А мы повспоминаем запах родного и любимого хлебушка, расскажем, какой хлеб любим (или вовсе хлеб не едим), какой покупаем в ближайшей булочной, какой пробовали или хотим попробовать...Фирменный хлеб там, где вы живете - он какой? Какое место хлеб занимает на вашем столе? Многие сами пекут- поделитесь ссылками на любимые рецепты! 
Я обещала рассказывать, из какого стихотворения строчки в названии темы - думаю, сегодня Блоковскую "Незнакомку" все узнали!