Желтки
смешиваем с 1,5 столовыми ложками сахара, добавляем ложечку муки, опять
тщательно смешиваем. Наливаем молоко, мешаем и ставим на газ. При
постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Выключаем газ и
добавляем грамм 20 сливочного масла. Оставляем крем остывать.
Печенье
в блендере мелим в крошку. У меня было мое медовое печенье, остатки.
Добавляем к крему, туда же всыпаем молотый арахис. Перемешиваем.
В
сковороду насыпаем 2 ложки сахара, добавляем семечки подсолнуха.
Постоянно помешивая, карамелизируем семечки. Снимаем с огня и
выкладываем на пергамент, предварительно смазанный растительным маслом
до полного остывания.
В блендере мелим карамелизированные семечки и отправляем в начинку. Перемешиваем. Оставляем в сторонку.
На
водяной бане растопить шоколад. Из пекарской бумаги свернуть кулечки в
виде конуса. Растопленный шоколад заливаем в кулечек, обмазывая хорошо
стенки, переворачиваем и даем лишнему шоколаду стечь. Этот процесс был
самым сложным в процессе готовки, но и это выполнимо :). Укладываем
конус на фольгу до полного застывания шоколада. Я для ускорения процесса
положила конусы в морозилку, шоколад моментально застыл.
Начинку выкладываем в кондитерский мешок и начиняем конусы. Отправляем конфеты на 15 минут в холодильник.
Для удобства, я воспользовалась подставкой от деревянных ложек.
У
меня было начинки больше, чем я хотела сделать конфет на пробу, поэтому
бонусом решила слепить еще и пирожные. При помощи формочки в виде
сердца сформировала пирожные, у меня хватило ровно на 3 штучки.
Я
покрыла пирожные кокосовой стружкой со всех сторон и украсила цветным
сахаром для нарядности. Отправляем пирожные в холодильник, хотя бы минут
на 30.
По истечении времени дегустируем. Мы не стали дожидаться 14 февраля, нам было вкусно и 13.
Вынимаем конфеты из холодильника и аккуратно освобождаем их от пергамента. Вот такие конфетки получились.
Вкусно, угощайтесь! С чашечкой кофе, просто блаженство.
