Курица в доспехах на 23 февраля

Рецепт-победитель конкурса от Мистраль на сайте Кулинар, автор allenka

Ингредиенты

Курица потрошеная — 1,6 кг

Дикий рис "Акватика wilde rice" ТМ Мистраль — 1 ст =250 мл

Грибы лесные сушеные — горсть

Шампиньоны свежие или свежемороженые — 1 ст

Лук репчатый — 1 шт

Масло сливочное — 5 ст л

Соль, перец — по вкусу

Бекон — 100 гр

Орехи грецкие — горсть

Стебель сельдерея — 1 шт

Петрушка свежая

Хлеб тостерный — 5-6 шт

Форма для запекания

Фольга

Пошаговые фото рецепта

• 
  1. 1.Собираем продукты для готовки
• 
  2. В сотейник налить 3 ст воды,всыпать дикий рис,поставить на огонь,довести до кипения,убавить огонь и варить 50 минут,накрыть крышкой и оставить на 5 минут
• 
  3. Курицу вымыть и как следует обсушить,посолить и поперчить внутри Сухие грибы замочить на 30 минут,процедить через сито,нарезать,а жидкость через фильтр - не выливать!
• 
  4. Шампиньоны порезать,лук порезать мелким кубиком,а сельдерей пластинками
• 
  5. Разогреть 3 ст л сливочного масла и протушить лук,сельдерей,грибы сухие и шампиньоны 8 минут
• 
  6. Добавить в сковороду готовый рис,посолить,поперчить - я добавила немного паприки,всыпать орехи,прогреть и выключить огонь
• 
  7. Начинить курицу фаршем,хорошо скрепить кожу
• 
  8. На дно формы выложить в один слой хлеб,на него оставшийся фарш
• 
  9. На фарш выложить курицу и обмазать оставшимся сливочным маслом Выложить поверх бекон в виде панцыря,ножки курицы связать,влить на рис воду из-под сушеных грибов
• 
  10. Накрыть курицу фольгой и поставить в разогретую до 200 духовку
• 
  11. За 20 минут до окончания снять фольгу и подрумянить У меня курица готовилась 1 час 50 минут Подавать в горячем виде
• 
  12. Это очень вкусно!

Дополнительная информация о рецепте

  Рис,который индейцы называли «хорошая ягода».Он придавал силы и улучшал зрение.
Он очень вкусен и необычен. Рис в сочетании с грибами и пропитанный соком птицы идеальный гарнир .