Кедровое печенье с черемуховым кремом

рецепт - победитель Конкурса "Маленькие минуты удовольствия" авторogiway
Роскошное нежное и рассыпчатое печенье с ароматом тайги.

Для печенья:

Масло сливочное — 100 г

Жмых кедровый с сахаром — 3 ст.ложки

Мед — 4 ст.ложки жидкого

Яйцо — 1 шт

Мука — 1 стакан 250 мл

Кедровая мучка — 3 ст. ложки

Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки

..........................................

Для крема:

Молотая черемуха — 3 ст.ложки

Белый шоколад — 100 г

Сливки 33 % — 125 мл

Вареная сгущенка — 2 ст.ложки

.........................................

Опционно:

Рубленный миндаль и сахарная пудра

1. В чашу блендера выложить холодное масло кусочками, кедровый жмых и смесь муки с кедровой мучкой и разрыхлителем. Пробить до крупной крошки.

2. Добавить мед и яйцо, пробить до гладкости.

3. Переложить в кондитерский мешок с гладкой насадкой и отсадить мелкие печенья. Вынести лист с тестом на холод минут на 15-20.

4. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать печенье минут 10-до золотистости. Не пересушивать. Остудить на решетке.

5. Для крема смешать сливки, черемуху и наломанный белый шоколад, установить миску с продуктами над кастрюлей с кипятком и мешать до полного растворения шоколада. Затем добавить вареную сгущенку и все хорошо растереть. Быстро остудить крем и поставить в холод на полчаса.

6. Попарно склеить печенья кремом, смазывая ребра выступившими излишками. Обкатать края печенья в рубленном обжаренном миндале и посыпать сахарной пудрой. Или украсить печенью по вашему усмотрению.