Кета, запеченная в сырном суфле

Рецепт победитель конкурса "Счастье для двоих" на Поваренке!
Автор: Julja_lja
Ночь темным темна, тишина, тишина На пустынных улицах ночных. Нам судьба даeт эту ночь напролeт И немного счастья на двоих... Мы с мужем очень любим кушать из одной тарелки, это и стало идеей этого вечера.. Стол накрыт на двоих, но тарелка (в моeм случае овальное блюдо - так удобнее) одна. Попробуйте! Может и вам понравится! 

Ингредиенты

• Кета (стейки) — 2 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Сливки (20%) — 100 мл
• Яйцо — 1 шт
• Орех мускатный (немного, по вкусу)
• Картофель — 2 шт
• Перец болгарский (красный, небольшой) — 0,5 шт
• Кунжут — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (немного, для жарки)

Приготовление

Рыбу посолить и поперчить по вкусу.

Для суфле натереть сыр. Немного отложить.

Добавить в сыр сливки.

Яйцо.

И мускатный орех. Слегка взбить (вилкой).

Рыбу выкладываем в форму, придаём форму сердечка (на фото понятно, что я имею в виду). Заполняем сердечки сырной массой. Она довольно жидкая и будет вытекать, так и нужно - рыба будет запекаться на подушке из суфле. Немного массы оставить.

Перец нарезаем полосками. Делаем контур сердечка.

Посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30-35 минут. В последние 5-7 минут поднимаем температуру до 200 градусов, чтобы суфле зарумянилось.

Для гарнира картофель нарезаем тонкими кружочками. Обжариваем на растительном масле.

Формируем башенки (в форме для запекания). Для этого выкладываем картофель, на него немного суфле, полоску перца.

И собираем так башенки, пока не закончится картофель. Сверху посыпаем отложенным сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, до зарумянивания сыра.

Подаём рыбу вместе с башенками.