Холодный корейский суп КУКСИ

Кукси – корейский холодный суп. Как и в большинстве блюд корейской кухни в нем преобладает кисло-сладкий вкус. Этот кукси чуть острый, легкий, очень вкусный и освежающий, а еще – адаптирован к тем продуктам, которые можно найти в наших магазинах. Автор этого рецепта – Алексей Зимин. Мне импонирует его забота о том, чтобы люди могли приготовить вкусные заморские блюда из того, что есть у них в холодильнике. Рецепт сложносочиненный, но простой в исполнении

КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШМОБ Летние закуски

КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШМОБ Холодные супы

КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШМОБ Очень экономное меню

Лето продолжается...

Рыбалка на Волге (протоки левобережья)

Капуста по-селянски

Эту шикарную капусточку в нашей семье делают очень давно и бабушка и мама. Очень вкусно и не долго, а еще и не очень дорого.

Количество порций: не определенно
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 75 ккал / 100 г

Чтобы приготовить капусту по-селянски, вам понадобится:

Чайный кекс - Tea Brack

рецепт участник Кулинарного Флэшмоба 378. автор neolga  

Из книги Irish Food & Folklore 
"Brack" от староирландского "breac" переводится, как пятнистый, пестрый. 
Если посмотреть на срезе, то это действительно так. 

Мясные шарики в соусе "Пальчики оближешь"

рецепт участник флэшмоба 378, автор Venessa  

Как вам название блюда?Вот не знала как назвать ,Но рецепт такого названия заслуживает 
Фарш 350 гр 
Морковь,мелко измельченая 
зеленый лук и тоже измельчить 
соль перец 
пару ложек овсянки. 

Cоус 
лук измельченый 
2 шт чеснока 
сок апельсина 1 стакан 
2-3 ложки соя соус 
2-3 ложки кетчупа 
соль,перец 
1-2 ЛОЖКИ крохмала 

Из выше написаных ингридиентов зделать шарики.Cбрызгнуть маслом и положить в разогретую духовку на 20 минут. 
Обжарить лук и чеснок ,залить соусом,для этого-сок апельсина,кетчуп и соя соус и крохмал,соль перец по вкусу 
все хорошо смешать . 
Достать шарики ,залить соусом и обратно отправить в духовку. 
Достать и посыпать тертым сыром. 

Я посыпала зеленью  Соус становится густой слегка а вкус ,,,ммммм....вкусно. 
Я ВЫСТАВЛЮ СЕЙЧАС ЭТОТ РЕЦЕПТ ,ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ЧТОБ ВЫ ПОПРОБЫВАЛИ. 
фото ужасное,делать буду но с отчетом думаю что не успею ... 
Да если апельсин не сладкий добавить пару ложечек сахара. 

Капустные оладьи

рецепт участник ФМ 378, автор Наталья, автор фото chezaCh  

1/2 кочана капусты (среднего размера)
150 гр. замороженной овощной смеси (рагу, мексиканская)
2 яйца
3 ст.л. муки
Зелень - укроп, петрушка

Это блюдо сочетает в себе доступность ингредиентов, легкость в приготовлении и в то же время очень вкусное овощное блюдо. В базовом рецепте была только капуста - в таком виде оладьи и прижились у нас в семье. В тесто можно добавить тертый сыр, при варке к капусте - замороженную кукурузу, горошек. Важное замечание - чем тоньше порезать капусту, тем нежнее будут оладьи. Приятного аппетита! 

1. Порезать мелко пол кочана капусты, срезая утолщения. Опустить капусту в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости (около 10 мин). За 5 мин. до готовности к капусте добавить замороженную овощную смесь.

2. Сделать тесто из 2 яиц и 3 ст.л. муки, немного посолить.

3. Смешать остывшую отварную капусту и овощи с подготовленным тестом, добавить по желанию свежую зелень.

4. Жарить оладьи на прогретой сковороде, обжаривая с двух сторон.

Сырные намазки на бутерброды

1) Сырный салат с зеленым луком 
- Сыр тертый - 1 часть 
- Яйца на мелкой терке - 1 часть 
- Лук зеленый (порезать) - 1 часть 
- Зелень (любая любимая или сезонная, например: укроп, петрушка) (порезать) 
- Майонез 
- Соль, перец - по вкусу 
Яйца, лук, сыр - вкусно в равных долях. Перемешать, заправить майонезом. 

2) Сырный салат с чесноком и морковкой 
- Сыр на терке 
- Яйца на терке (также как сыр, но можно и на бурячной) 
- Морковка сырая на мелкой морковной терке (лучше брать сладкую, если очень сочная - отжать) 
- Чеснок (через пресс) 
- Майонез 
- Соль, перец 
- Зелень (любая любимая, но не обязательно) 
Сыр, Яйца, Морковь, вкусно брать в равных долях. Перемешать заправить и посолить-поперчить по вкусу. 
Чеснок - по вкусу, я когда готовлю для себя добавляю очень много, салатик получается "ядреный", а если для гостей - пару зубчиков для вкуса. 

3) Сырный салат с чесноком 
- Сыр на терке 
- Яйца на морковной терке 
- Чеснок через пресс 
- Майонез 
- Зелень (при желании) 
- Соль, перец 
Сыр-яйца вкусно брать 1:1. Это "базовый" рецепт. Любимый салатик еще с советстких времен (плавленные сырки с чесночком  
Вкусно как с плавленными сырками, так и с обычными твердыми.