Утка фаршированная тыквой и яблоками

Рецепт- победитель РЕЦЕПТ МЕСЯЦА на сайте Едим дома, автор ВикторияS получает в подарок книгу Юлии Высоцкой «365 салатов и закусок на каждый день» и кулинарный аксессуар от фирменного магазина «Едим Дома!». Поздравляем!

Утка, фаршированная тыквой с яблоками и запеченная в медовом соусе

Автор: ВикторияS
Время приготовления: 6 ч.
Количество порций: 8

Описание

Такую замечательную уточку я готовила к нашему новогоднему столу. Колдовала полностью полагаюсясь на свой опыт и вкус, поэтому блюдо смело могу назвать авторским! Получилось невероятно вкусно! Новогодние праздники продолжаюся, и в канун Рождества спешу поделиться с вами очень удачным рецептом приготовления утки. Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

яблоки антоновка 4 шт.

тыква 0.3 кг

картофель 6 шт.

оливковое масло1 ст. л.

мед 3 ст. л.

соус терияки 2 ст. л.

соль 3 ст. л.

перец свежемолотый смесь по вкусу

апельсины 1 шт.

розмарин 1 веточка

утка тушка 2 ¼ тушки

Способ приготовления

Внимание! Новый конкурс! МЕНЮ ДЛЯ ДВОИХ

КОНКУРС РЕЦЕПТОВ

Меню для двоих

Весна уже на пороге, а значит, мир готовится к пробуждению после долгой зимы. В это время года все расцветает в природе и в нас. Если вместе с весенней капелью к вам не пришли новые чувства – попробуйте оживить старые! Мы предлагаем принять участие в нашем конкурсе «Меню для двоих!» Для этого надо всего лишь приготовить завтрак, обед или ужин в романтическом стиле. А причин для участия две: во- первых, вы сделаете приятное своей половинке, а во-вторых, пять лидеров получат особый подарок от Мэтров Шоколатье компанииLindt для прекрасных женщин по случаю 8 марта!

Подробные условия проведения конкурса

КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШМОБ "МУЖЧИНА И ЖЕНЩИНА" ОТКРЫТ

В канун праздников 23 февраля и 8 марта открыт внеочередной флешмоб, где можно будет поделиться своими любимыми праздничными тематическими блюдами. Всем удачи!

Сроки проведения флешмоба: 15 февраля-10 марта 2016 года.

Что готовим: праздничные блюда к 23 февраля и 8 марта. В оформлении блюда должны присутствовать “8” или “23”.

Правила кулинарных флешмобов.

1. Тематику флешмоба дает администрация сайта.

КУЛИНАРНЫЙ ПОЕДИНОК 302

Многие, я думаю, видели эту кулинарную передачу? Нескольким шеф-поварам выдается абсолютно одинаковое количество продуктов и они, за заданное время, проявляют все свои кулинарные таланты.

Список для КП-302 от nataliaTim

1. Птица -1,6кг
2. Капуста -1,6кг
3. Яблоки -1,2
4. Картофель -1,6кг
5. Сыр -1,2кг
6. Грибы -1,2кг
7. Колбасные изделия-1,2кг
8. Консервы овощные-3б
9.Творог - 1,2кг
10. яйцо - 20шт
11.бонус

ЗН - готовим блюда из п.1-6 они основные, к ним можно добавлять только по одному продукту из остального списка или бонусов. Сочетая продукты из основного списка брать все не обязательно. Пример: Куриные рулетики с сыром и ветчиной( курица, сыр-основной, ветчина-дополн.). можно готовить блюдо только из основных продуктов. Из основных нужно брать как минимум два продукта(т.е просто курица или просто пюре в ЗН не войдут)
Ссылки обязательно. подробнее

КУЛИНАРНЫЙ НАТЮРМОРТ 229

 Начался новый Кулинарный Натюрморт 229. Очень приятное общение на форуме, обсуждение предлагаемых рецептов, обмен опытом.
Правила игры:
1. Количество участников не ограничено.
2. Выбирается "дежурный" на неделю.
3. "Дежурный" выбирает на форуме от 3-х до 5-ти рецептов без фото.
4. В течение недели участники готовят по понравившимся рецептам и выставляют свои фотоотчеты в теме.
5. "Дежурный" выбирает понравившиеся ему фотографии, которые модераторы вставляют в первое сообщение рецепта.

Список от Иришки LASTO4KA:
1.кукурузный хлеб
2.коньячные новогодние шарики
3.Литовский салатик "Острая морковка"
4.Малиновый торт с белым шоколадом(но белого шоколада нет в рецепте)
5.брокколи в кляре

Итоги буду подведены 22 февраля.

Пряный тортик с корицей

Рецепт-победитель Кулинарного Натюрморта 228 автор рецепта Ольга , автор фото Юляка (Готовим дома)

3 яйца
1 стакан сметаны
100 гр. сливочного масла
1 стакан сахара
1 стакан рубленного изюма
1 ч. ложка соды
щепотка соли
3 ч. ложки корицы
1.5-2 стакана муки
Яйца растереть с сахаром, влить сметану, растопленное масло, корицу, изюм. Все перемешать. Добавить муку, соль,соду. Испечь 3 коржа.
Крем: сливочное масло + вареная сгущенка или сливочное масло+сгущенка.
Приятного чаепития!

Французское печенье Мадлен

Рецепт-победитель Кулинарного Натюрморта 228, автор Persik 1 
автор фото Ласточка

Нам потребуется:
Яйцо - 3 шт.,
Сахар - 110 г,
Мука - 150 г,
Сливочное масло - 130 г,
Разрыхлитель - 5 г,
Лимон - 1 шт.,
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Приготовление:
Яйца, сахар и ванильный сахар взбить. В эту массу добавить просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. С помощью терки измельчить цедру одного лимона, добавить в тесто и перемешать. Масло растопить и охладить, постепенно добавить в тесто. Поставить на 2 часа в холодильник.
Заполнить форму для мадленок на 2/3. Если ее нет, то можно сделать печенье в виде небольших маффинов. Поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать 4 минуты при температуре 220 градусов, затем уменьшить жар до 180 градусов и выпекать еще 4 минуты.
Готовое печенье перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Судак, запеченный с яблоками

Рецепт-победитель Кулинарного Натюрморта 228 автор рецепта Margarita, автор фото тина-лина

Судак
кисло-сладкие яблоки
лук
тертый сыр
Кусочки судака отделить от кости, а лучше взять филе. Кусочки посолить, поперчить и дать немного пропитаться. Тем временем кисло-сладкие яблоки очищаем от кожуры и трем на крупную терку (пробовала мелко нарезать кубиками получилось не то). На смазанный жиром противень выкладываю нарезанный кольцами лук (рыба получается сочней и не пригорает), на лук кусочки рыбы. Сверху на каждый кусок обильно выкладываю тертые яблоки и засыпаю тертым сыром. Выпекать в духовке до готовности. Лук на котором пеклась рыба можно использовать как часть гарнира.
Кстати, когда делаю мясо по-французски тоже вниз на противень кладу кольца лука и поэтому мясо никогда не пересушиваетмя.

Салат Апельсинка

Рецепт-победитель Кулинарного Натюрморта 228 автор рецепта Терина, автор фото Янна (Готовим дома)

1 слой- мелкопорезанная ошпаренная луковица(чуть присолить)
2слой- натертый сыр (любой, но вкусный)
3 слой- мелкопорезанный очищенный апельсин
4 слой- мелкопорезанные яйца ( я сначала желток крошу, а сверху белок, так красивее)

Каждый слой промазать майонезом. Салат делать лучше с вечера, чтобы пропитался.

Ржаной хлеб на пиве

Рецепт-победитель Кулинарного Натюрморта 228, автор рецепта Catherine, автор фото Ласточка (Готовим дома)

пиво 250мл
заварка 50мл
сахар 1 ст л
соль 1 ч л
кофе 2 ч л
крахмал 1 ст л
мускатный орех 0.5 ч л
мука пшеничная 2 чашки (по 200мл)
мука ржаная 1.5 чашки
масло раст 1 ст л
масло сливочное 2 ст л
дрожжи 2 ч л

Выпекается в режиме Цельная мука - 3ч 40мин