воскресенье, 11 января 2015 г.

Игры с призами. Миллион Меню. Романтическое блюдо.

Рецепт января до 25 января

Ждём ваших рецептов закусок, салатов, основных блюд, десертов и напитков. Всё, что по вашему мнению, идеально подойдёт для романтического ужина.


Игры на интерес. Дариевна. Кулинарные путешествия. Татарстан

Готовим блюда татарской кухни с 12 по 27 января


 15 минутный суп с рубленым мясом
другие фото отчеты далее...

Зимняя прогулка







Формирование Халы из двух жгутов

Формирование багета "Хвост Дракона"

Хала на закваске (хлебное тесто)

Все ни как не получается освоить сдобу. Зато плетение из теста осваиваю))



Рецепт  теста  - классическое хлебное тесто на "вечной" закваске
закваска 100% - 120 гр, мука 360 гр, вода 240 гр, сахар 1 ст/л, соль 1 ч/л, масло растительное 2 ст/л
тесто делала в ХП в режиме "просто тесто" 1 час расстойки, потом слепила и поставила на расстойку в аэрогриль режим "расстойка теста " 30 минут, потом пекла в нем же при 175 градусах 35-40 минут примерно

Картофельная запеканка с щукой и луком

Очень люблю минтай под майонезом, как готовил папа в детстве... А тут решали еще картошечки добавить))



картофель 5 шт почистить, промыть и нашинковать тонкими ломтиками, уложить в чашу мультиварки и налить 3 ст/л растительного масла, посолить и поперчить, руками осторожно перемешать ломтики картофеля так, чтобы каждый ломтик равномерно покрылся маслом, можно сразу поставить в мультиварку и включить режим "выпечка" 45 минут, затем подготовленное филе щуки (у меня готовое покупное, охлажденное) тоже слегка посолить , нарезать небольшими кусочками и выложить на картофель, сверху я посыпала с/м укропом со своего огорода)), далее - чистим 3 луковицы среднего размера и нарезаем тонкими полукольцами и высыпаем поверх укропа, минут на 30-ть забываем о запеканке, потом покрываем лук тонким слоем майонеза и посыпаем тертым сыром (если есть), еще 15 минут все это готовится... затем вынимаю чашу из мультиварки и ставлю под гриль на 10-15 минут для румяной корочки при 200 градусах, изумительная, сочная и ароматная запеканка готова!

пятница, 9 января 2015 г.

Лучшие кулинарные сайты мира

1. allrecipes.com

По данным информационной компании Alexa allrecipes.com занимает первое место по популярности среди кулинарных сайтов. Он привлекает около 5,5 млн. посетителей в месяц. И это неудивительно: здесь находятся многие тысячи рецептов, предназначенных для домашней кухни, в том числе для детского стола. Хотя все рецепты на allrecipes.com написаны на английском языке, этот сайт с удовольствием посещают и россияне.
Данный сайт уступает allrecipes.com по популярности: его посещает приблизительно 3,5 млн. человек в месяц. Девиз сайта «Восхитительно просто. Каждый день». Помимо большой коллекции рецептов для быстрого приготовления пищи, kraftfoods.com отличается и очень удобным поиском по ингредиентам. К тому же здесь можно выбрать блюдо, специально предназначенное для того или иного приема пищи: завтрака, ланча, обеда и т.д.

3. recipezaar.com

Этот сайт содержит тысячи рецептов вкусных и полезных блюд. Причем каждый из них содержит информацию о питательности получившегося блюда. К тому же посетители recipezaar.com могут и сами размещать свои рецепты на сайте. Согласно данным информационной компании Alexa по трафику recipezaar.com входит в тройку лидеров среди кулинарных сайтов: за месяц его посещает около 3,4 млн. человек.
Сайт cooks.com предназначен для поиска рецептов. Также он содержит статьи с рекомендациями по правильному питанию и подбору диет. У сайта есть собственный форум, открытый только для зарегистрированных пользователей. Популярность cooks.com очень высока: число уникальных посещений за месяц достигает 3,2 млн.

5. southernfood.about.com

Этот сайт посвящен, прежде всего, кухне американского Юга. Здесь можно найти ссылки на рецепты вкуснейших блюд, а также разнообразные статьи и обзоры. Популярность southernfood.about.com постепенно увеличивается. Но и сейчас она уже весьма велика: в месяц его посещают примерно 2,5 млн. человек.
Grouprecipes.com представляет из себя социальную сеть, объединяющую любителей вкусно поесть. Данный сайт отличается удобным поиском рецептов: здесь можно искать не только по ключевым словам или ингредиентам, но и по вкусу. Многие рецепты снабжены фотографиями, так что посетители могут оценить вид блюда. Кроме того, на grouprecipes.com есть свои группы по интересам. В месяц этот сайт посещает около 2,2 млн. человек.

7. cdkitchen.com

Здесь содержится около 100 тыс. рецептов, многие из которых практически невозможно найти на других кулинарных сайтах. Все эти рецепты предназначены для приготовления не в ресторанных, а в домашних условиях. На сайте есть развлекательный раздел с кулинарными кроссвордами и онлайн-играми. По данным информационной компании Alexa в месяц на cdkitchen.com заходят приблизительно 2,1 млн. человек.
Одна из особенностей этого сайта — необычайно удобный поиск блюда по трем ингредиентам. Благодаря ему человек, имеющий три каких-либо продукта, с легкостью узнает, что именно он может из них приготовить. Bettycrocker.com содержит легкие и быстрые рецепты, в том числе отмеченные наградами. С помощью этого сайта можно составить меню и спланировать званный обед. Посещаемость bettycrocker.com в месяц — 1,6 млн. человек.

9. epicurious.com

Здесь содержится около 100 тыс. разнообразных рецептов, в том числе предназначенных для быстрого и простого приготовления, а также для описания диетических блюд и кушаний для детского стола. К тому же на epicurious.com есть интересный видеораздел. Девиз сайта: «Для людей, которые любят есть». За месяц на этот сайт заходят около 1,1 млн. посетителей.
Данный сайт посвящен продуктам питания марки Pillsbury, а также блюдам, которые можно из них приготовить. На pillsbury.com можно найти множество рецептов, причем поиск для удобства пользователей разбит на категории. Так, например, можно выбрать блюдо, время приготовления которого занимает менее 15 минут или блюдо с минимальным содержанием калорий. Посещаемость этого сайта составляет приблизительно 980 тысяч человек в месяц.

четверг, 8 января 2015 г.

Игры на интерес. Готовим дома. Кулинарный поединок 244. Рождественская выпечка.

Игры на интерес. Готовим дома. Кулинарный поединок 243. Тирамису.(+ Савоярди и Маскарпоне)

Вместо маскарпоне можно брать вот такой продукт, только без соли
Ежегей
Тирамису


Савоярди делаем дома
Маскарпоне делаем дома
Тирамису из доступных продуктов
Классический тирамису
Ягодный тирамису